春野菜がどんどんお店に並びます。
春ならではの味覚、山菜や
周年で出回ってはいるけれど、春に旬を迎える野菜たち。
新玉ねぎや、新じゃがいも、たけのこ、アスパラガス（産地によりますが）
などなど。
今回の主役、グリーンピースも春ならでは、です！
グリーンピースというと、缶づめや冷凍のものをイメージする事が
ほとんどかと思いますが、
独特の風味が苦手な人も多いのではないでしょうか～？
（給食のイメージもあるのかも・・・
）
そんな人にこそ、生のグリーンピース
を是非食べてほしいです！
きれいなグリーンに食欲もそそられます♪♪
【材料】4人分
グリーンピース（生） １００ｇ（さやから剥いた状態で）
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ２
たまねぎ １個
コンソメキューブ １個
塩 小さじ1／３
水 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
こしょう 適宜
パセリ 適宜
【作り方】
①グリーンピースはさやから出しておく。
②たまねぎをスライスして、塩とバターでいためる。
たまねぎが透明になったらグリーンピースを加えて
さらに小麦粉を加えて炒める。
③水とコンソメキューブを加えて約10分ほど、弱火で煮る。
④煮えたらミキサーにかけてペースト状にする。
⑤漉しながら鍋にもどして、牛乳・生クリームを加えて
煮込む。塩こしょうで味を調え、パセリをふる。
すごく風味が豊かなので、おススメですよ～♪♪
※私のレシピを作ってくださった方へ♪
差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら
コメントでもプチメでもご連絡くだされば嬉しいです♪
よろしくお願いしま～す('-^*)/。
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