菜の花と粟のサラダ

菜の花・れんこん・エビ・粟　を使ったサラダです。

【材料】４人分

れんこん １５０ｇ
海老 １０尾
菜の花 １/２束
あわ 大さじ２
（２時間ほど浸水させておく）

粒マスタード 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
塩 小さじ１/２

★
出し汁 １カップ
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１


【作り方】
①れんこんは厚めに切って、水にさらし、★で茹でる。

②菜の花・海老も茹でて、水にとって絞っておく。
　
③あわは茹でる。

④れんこん・菜の花・海老・あわを混ぜ粒マスタードを
　マヨネーズで和える。
　塩は味を見ながら加える。

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菜の花の食感とれんこんのシャキッとした食感と、
あわのつぶつぶした食感が楽しめるサラダです。

 

※私のレシピを作ってくださった方へ♪

差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら

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