レシピ【美肌効果を期待！！鶏手羽先と根菜の食べる中華風スープ】

みなさん、おはようございます。白柳徹子です

雨にも負けず風にも負けず・・・

昨日も雨に負けた徹子ですil|li ▄█▀█●il|li

しーかーもーーー、また、ハーブが枯れそうになったところを、オットが救ってくれたと言うねﾜｫ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮.+ﾟ*｡

私はやっぱり、オットがいないと生きていけないみたいよ。(←え、それだけのために必要？愛は？どーこーーーー（爆）)

愛は、玉ねぎ畑に置いてきました (*≧∇≦*)

みなさんは、何がないと生きていけませんか？

さて、レシピです。

今回は、手羽先＋蓮根＝美肌と言うシステムになっております(いつものシステムっちゅーね（笑）)

手羽元の皮の部分にはコラーゲンが多く含まれており、美肌効果が期待できます。
また、蓮根はビタミンＣが豊富で、本来、ビタミンＣは熱に弱いとされていますが、蓮根はデンプン質に包まれているので、じゃが芋同様、加熱しても壊れにくいと言う嬉しい性質が。

ビタミンＣは、風邪を予防し、肌・皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素。また、ヌルヌルと糸を引くような粘り気は、ムチンによるもの。ムチンには、老化防止、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットなどに効果があります。
コラーゲンと一緒に摂ることで、より効果が高まります。

ビタミンCはフルーツばかりに含まれていると思いがちですが、じゃが芋、蓮根などにも多く含まれています。
がっつりたべても、気にならない具材♪
女性のみなさん、是非、作ってみて下さいね(^_-)-☆

材料(2人分)

鶏手羽先・・・4本
大根・・・1.5cm×2枚(約230g)
蓮根・・・1.5cm×2枚(約135g)

水・・・600cc
鶏ガラスープの素・・・小2強
塩・・・小1/3
酢水・・・酢・大1＋水・400cc

作り方

蓮根は綺麗に洗って皮を剥かずに1.5cm幅に切ってから4等分にし、酢水につける。

大根も1.5cm幅切って皮を剥き、4等分に切る。手羽先は、手羽端を切って手羽先の骨のそばに切り目を入れる。

鍋に600ccの水を入れ、そこへ酢水につけた蓮根をきれいに洗って入れ、火をつけて沸騰させ、1分程度に煮込んだら、大根と手羽先を入れ再度沸騰したら、アクを取って、鶏ガラスープの素を入れて20分程度弱火で煮る。

最後に塩で味を調えて出来上がり。