大根餅その後

冷蔵庫で冷ましましたが、まだしっかり固くはなっていません。
しかし、大根餅好きな私は、
朝食として大根餅をいただきました。

う～ん、美味しい！！
毎回昨夜ぐらいの量で作っておけばそんなに大変ではありません。
大根は大きさにもよりますが１/５本ぐらい２５０グラムですから。
上新粉を使いますが、
その上新粉の挽き具合や乾燥具合で水分量が違ってくるので、
だいたいのとろみの間隔を覚えておかなくてはならなくて、
やはり最後は勘なんだよね。