大根餅

香港でも台湾でも飲茶に行くと必ず注文する大根餅。
どうしても食べたくなる大根餅です。

昨年台湾素食教室で念願の大根餅を教えていただいて、
たまに作っています。
そろそろ大根がたくさん出回って
使い切り教室でも大根餅をお出しするので、
これから大根を買ってきたら予行演習になるでしょう。

今晩は予行演習第１回目。
今までも美味しかったのですが、さらに美味しく作れるようになったらいいでしょ。

今蒸しあがったところ。
これから一晩冷蔵庫で冷まします。
それから切り分けて、両面をカリッと焼いたら出来上がりです。

明日の蟹のお客様には、
大根餅がつきますよ