ありふれたキンピラです。
少しずつ材料が残ったので作りました。
なぜ春のキンピラなのか。
それは切り方とあじつけ。
冬の時より細く切っています。冬と春の境目の今ならもう少し太くてもよいのですが、今日の気分でマッチ棒くらいの太さです。
味付けも真冬よりやや薄目に。
今日は特製万能醤油小さじ1弱のみ。
最後に白ごまで風味出すと味が薄くても
です。炒めるときから鷹の爪半分ほど入れたので、ちょっとピリ辛。
今日は雨ですね。
雨が止むと温かくなるそうで、
一雨ごとに春に近づいてきています。
ちょっとウキウキする一時です。