自家製酵母でパンを焼いてみる

自家製酵母といっても、わざわざ作ったものではなく

昨年作ったラフンスの無糖ジャムが発酵してきたのでそれを使ってみました。

これって酵母種だよなぁ～とふと思ったので。

オーブンの外からの風景ですが、

そこそこいい感じです。

やく１日発酵させておいたのですが、

そんなには膨らんでいません。

でも２次発酵でぺちゃんこにならず

しっかり膨らみはあります。

本当に昔の天然酵母パンみたいな様子。

硬くなったら蒸しても美味しそうです。

今回のは私の分です！！