なんだか春から、ろくにお休みもとれず忙しく過ごしていたら、
いつの間にやら夏が訪れています。
７月のスパイスは、こちら！
GABAN ブラックペッパー荒挽
ハウスカレーパウダー
ハウス一味唐がらし
ハウス辣油
暑い時期なので、ピリっと辛いレシピを作ろうかな～
な組合せなので、早速！
香味野菜と低カロリーなささみで
炒めものをつくりました。
鶏のささみを柔らかく美味しく食べるのに、
下味をつけて片栗粉でコーティングしておくのがポイント！
このメニュー、合わせ調味料の塩を通常の半分にしていますが、
ピリっと辛味を効かせて物足りなさを補っています。
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＊塩分基準・副菜一食あたり０．８ｇ
作り方はこちら♪
★★★レシピ★★★
ピリ辛風味でささみの香味炒め
<2人分>
材料
ささみ 2本
絹さや 10本くらい 筋をとり千切り
茗荷 1本 千切り
長ネギ 1本分 縦に千切り
生姜 １かけ 千切り
＜合わせ調味料＞
にんにく 1カケ（みじん切りに）
紹興酒 大さじ1/2
酢 小さじ 1と1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
＜肉の下味＞
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
紹興酒 小さじ１
ゴマ油 小さじ2
+
片栗粉 大さじ1弱
ハウス一味唐がらし ２～３振り
ハウス辣油 １～２プッシュ お好みで
1.ささみは筋をとり、薄くそぎ切りにしてから、
＜肉の下味＞を揉み込み、最後に片栗粉でコーティングしておく
2. 湯をわかし、１のささみと絹さやを同時にサッと茹で網にとる
3.合わせ調味料を混ぜておき、サラダ油大さじ１.5（分量外）を
熱したフライパンにいれ、長さを揃えて切っておいた香味野菜
（茗荷 長ネギ 生姜）と2のささみと絹さやもいれ、
＜合わせ調味料＞をサっと回しかけたら
３０秒ほどフライパンをあおればできあがり。
手早くするのがポイントです。
仕上げにハウス一味唐がらしをふり、
ハウス辣油をお好みで回しかけて頂きます。
◆（小さじ1/4）の食塩相当量目安
＊岩塩 小さじ1/4杯 １・２ｇ （一人あたり0.6ｇ）
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