体に良い野菜ジュース、できれば毎日飲みたいのですが・・。
これから寒くなる季節、できれば温かいもののほうがありがたい
パスタソースに野菜ジュースはよく使われると思うのですが、
できれば他の麺類にも積極的に使いたいなと思っています。
今日は、ゆでうどんに合わせて、イタリアン風にしてみました。
めんつゆを少し加えることで和のうどんの雰囲気も出しつつ・・
イタリアンと和風が融合した面白レシピです。
「野菜ジュースで☆イタリアン風うどん」
☆材料 2人分☆
ゆでうどん 2玉
オリーブオイル 大さじ１
塩、黒胡椒 少々
野菜ジュース（砂糖、食塩不使用のもの） 300ｍｌ
しめじ 1/4株
めんつゆ 大さじ１
塩 少々
サニーレタスなどの生野菜 適量
☆作り方☆
①しめじは小房に分ける。
②フライパンに①、野菜ジュース、塩、めんつゆを加え、しめじが柔らかくなるまで煮る。
③ゆでうどんはレンジなどで少しあたため、オリーブオイル、塩、黒胡椒を少々まぜておく。
④お皿に生野菜を敷き、③を入れ②をかけて出来上がり。
うどん単品だと野菜不足になりがちですが、ジュースや生野菜でビタミンチャージ
黒胡椒とオリーブオイル、意外とうどんにもあいます。
今日は砂糖、食塩不使用の伊藤園「１日分の野菜」を使いました。
塩分の気になる野菜ジュースですが、無添加なので安心。
甘味も入っていないのでお料理に使えて便利。
冷蔵庫にいつも入れておくと、
栄養満点なリゾットやスープが簡単にできるのでいつもストックしています
クリックして応援してくださると励みになります
