今朝は大雨でしたが、今は快晴
気持ちのよい日です。
ミニトマトが安かったので、大量に購入しました。
今日はミニトマトを使って、ちょっと春っぽい
クレープ風のオムレツを作ってみました。
ひとりランチに最適です。
「ミニトマトと薄焼き卵のクレープ風」
☆材料 １人分☆
卵 １個
ミニトマト ４個
粉チーズ 適量
塩、胡椒 適量
あれば付け合わせのサニーレタスなど。
☆作り方☆
①卵を割りほぐし、塩、胡椒、粉チーズを入れ混ぜる。
②ミニトマトは半分に切っておく。
③フライパンに①を流し入れ、ミニトマトをおく。
④半熟になったら、オムレツのように巻く。
⑤半分に切って付け合わせを飾って出来上がり。
少しだけ加熱すると、ミニトマトがすごく甘くなっておいしいです。
春らしい彩りで見た目も楽しめます
晴れたので、これからお掃除します。
頑張らなければ・・。
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