パクチーって、、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

福知山一番の担々麺を作りたくて日夜試食中ですが…
パクチーが…どうも…です…
少し辛めに持っていくとパクチーが生きるかもと…
綾部の竹松うどんさんではパクチーうどんだしてはるし…
~ん、パクチー…
とりあえず専用の包丁とまな板用意しないと…


では、今日も11時半より1時45分オーダーストップとなります。

オススメは「バチバチ煮干し」に「ブラウンシュガー」です。


では今日もよろしくお願いします。


ソミーズ