麺屋ソミーズ 夢のラーメン屋オープンしちゃった!? 京都の福知山です、、、。

美味しいラーメンが食べたくて、、、お店作っちゃいました!!!
福知山市駅前町24
昼11:30-13:45オーダーストップ
店休日 火曜日水曜日
現在夜の営業はありません

NEW !
テーマ:
スターバックス、週に二、三回行けるって幸せです。
今夜も行けるかも………


では、月曜日張り切って行きましょう!


11時半より1時45分オーダーストップとなります。


オススメは「柚子香る塩ラーメン」「煮干しラーメン」などなど…………


サクサク、ジューシーで柔らかいトンカツ食べたいです。
サクサクなのはまあありますが、ジューシーで柔らかいのはあまりないですよね。
昔、大阪の本町にあったカウンターだけのトンカツ屋さんが最高でしたがどうなったのでしょうか?どこか違うところでやっておられるのでしょうか………知ってる方おられたら教えて下さい。

うちも肉に火を入れるのですが一番の問題はどこまで火を入れるか…
これが一番難しいです…
自分で目指す火入れがあって常にそこを目指しています…が…人によってはイロイロで……
ラーメンの肉はチャーシューですが自分がベストと思う火入れしたチャーシューを乗っけてます。
たかがチャーシューですができれば噛みしめて肉を味わっていただけるとありがたいです。



それと、ベジポタ系ですが野菜からの甘味で少し甘く感じるラーメンです。
ので、そこを味わっていただきたいのでそれを打ち消すような「ニンニク醤油」の入れすぎによる味の大幅な打ち消しがあるようですので「ベジポタ系」にはニンニク醤油の提供は控えさせていただきます。
できれば、「トリトン」には最適ですのでそちらでニンニク醤油での味変をお勧めします。



では、今日もよろしくお願いします。



ソミーズ
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