*シンプルライフから、おすすめバレンタインメニュー*塩バニラサブレ

以前のブログでも紹介したサブレです。

これは簡単なのになかなかの風味ですよ！

ポイントはたっぷりのバニラと、塩。

ほんの少し手間がありますが、生地は前日に用意しておくこともできるので、

一度ではできない・・・という方も、どうかチャレンジして下さい。

失敗しません！

ところどころ欠けているのはお隣さんと仲良しすぎたからです。



＜塩バターサブレ＞
材料
・無塩バター・・・100ｇ-室温にしておく
・砂糖・・・粉糖50ｇ＋きび砂糖30ｇ-合わせてふるっておく
・卵黄・・・1/2個
・バニラエッセンス・・・5ふり
・バニラビーンズ・・・１本分-種をしごいて取り出しておく
・アーモンドプードル・・・50ｇ-から炒りしておく
・薄力粉・・・120ｇ-塩ひとつまみを合わせふるっておく
●トッピング
　・チョコ・・・適量-市販のレンジ対応のもの
　・アラザンなど

作り方
①アーモンドプードルをから炒りする。
白～うっすらとキツネ色になるまで焦がさないよう注意して炒る。
色が変わったら別容器に入れてさましておく。

バニラビーンズは種をしごいて取りだしておく。粉類はふるっておく。
バターは室温に戻しておく。

②ボールにバターを入れて練り、砂糖を入れてしっかりと混ぜる。

③卵、バニラエッセンス、バニラビーンズを入れて空気をふくませるようにしっかり混ぜる。

④アーモンドプードル、薄力粉を入れて混ぜる。
決して練らない。ヘラは一定方向、ボールを回しながら切るように混ぜ込む。
ラップを両面にして、のばして密閉して冷蔵庫へ入れ、30分以上（一晩も可）冷やす。

⑤オーブンを190℃に温める、天板にオーブンシートをしく。
冷蔵庫から生地を出し、台に打ち粉をふり、生地を厚さ３ミリに伸ばし、型で抜く。
焦げないように注意しながらオーブンで9～10分焼く。

⑥トッピングのチョコを表記のとおり溶かす。
クッキーをチョコに浸し、オーブンペーパーの上で固まるまで置いておく。

ここに、アラザンなどでトッピングが可能です。

もちろん、塩バターサブレなので、そのままでも美味しいですよ。

※アーモンドプードルとバニラの香りが非常にデリケートなので、

冷蔵庫で保存する際は必ず密閉容器に入れて下さい。

他の臭いを吸収したり、香りが抜けやすくなります。

バニラビーンズと、バニラエッセンスで強めにバニラの香りをつけました。

ひとつまみの塩も、いい感じです☆止まりませんよ・・・ヽ(;´ω｀)ノ


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