昨日の夕食、あたたか豆腐のホタテあんかけ

こんばんは

今夜はクリスマスディナーなので、昨日の夕食をアップしておきます。

久しぶりに全部撮ってみました。

いつも自信がないので、一部しか撮っていません(●´ω｀●)ゞ

今日のメインは、豆腐のホタテあんかけ。きぬごしの方がもっと美味しかったかなと思いながら・・・

＜豆腐のホタテあんかけ＞2人分
材料
・木綿豆腐・・・１パック（１０㎝×１０㎝くらい）
・きのこ類・・・しめじ1/2パック、ブナピー1/2パック、エリンギ小１個-食べやすい大きさに切る
・ボイルベビーホタテ・・・１０個ほど
・大葉・・・３枚-千切り
・すりおろししょうが・・・1かけ
・ほうれん草・・・２束-5㎝幅に切る
・水・・・1.5カップ
・めんつゆ・・・大さじ2
・白だし・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1/2

作り方
①鍋に水1.5カップわかし、きのこを茹でる。

②①にホタテと大葉、しょうが、ほうれん草を加え、めんつゆ、白だしを加え煮たてる。

③②に片栗粉を少量の水で溶いたものを加えとろみをつけ、しばらく弱火で温めておく。

④豆腐はレンジであたため、お皿にもり、③をかける。










あとは、玄米ごはんに、あさりのお味噌汁、ししゃもを焼いたもの。

おまけのスモークサーモン。

なんと100円ちょっとでゲット。ほんの一口だけですけどね。

オリーブオイルと塩をかけてます。

そして、初めての安納芋（あんのういも）

最近ブームの安納芋、こんなにジューシィで甘いとは思いませんでした

アルミホイルで包んで40分くらいコロコロしたのかなぁ

それだけなのに、蜜が垂れました

糖度がすっごく高くて、何もしないのにスイートポテトのよう！これはおすすめですよ～

お正月の栗きんとんに使えないかなぁ～




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