煮しめ

「煮しめ」というとおせちの定番ですが、お正月以外でも大人の集まりのときにおつまみとして持っていったりしてます。

この煮しめをつくるときは「かつをだし」をたっぷり作ります。だしは少し多めにつくって冷凍し、たまご焼きにつかったりします。