野菜ジュースで＊簡単トマト風味リゾット♪

こんにちは＊
今日も寒い寒い！！雪が降るかも・・・と言われているので
お家の中でもヒートテックを着ています＊
薄くても、ニットを着ているくらい温かい♪

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ランチに、さっと作れて栄養もあるごはんってないかな～と
作ってみたのがこちら＊

市販の野菜ジュースを使った、トマト風味のリゾット＊
冷蔵庫にちょうどあった、ベーコンと小松菜をオリーブオイルで炒め
無添加コンソメをお湯で溶かしたスープ＆野菜ジュースを加え
ぐつぐつしばらく煮たら、冷ごはんを＊
とろけるチーズも加えて、全体に火が通ったら出来上がり♪

トマト缶だと、少し長い時間煮込まないと酸味が強いですが
野菜ジュースだとさっと煮立ったらOK
最後にとろけるチーズを加えると、コクがでます
今回はたまたまベーコンと小松菜でしたが、
ブロッコリーやほうれん草、ツナでも美味しいと思います♪
冷蔵庫の残り野菜など、お好みでチョイスしてみてくださいね

冷ごはんと野菜ジュースがあればできる簡単リゾット♪
ランチにいかがでしょうか？

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