おかず仕込みDAY＊

こんばんは＊
今日は土曜日♪みなさまいかがお過ごしですか？
ここ数日、私が住むところでも雪が降り、最近ではないくらいの寒さ
みなさまも風邪などお気をつけくださいね＊

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毎週木曜日＊
おかず仕込みDAYに決めました。
家事、子育て、数ヶ月前から始めた在宅でできる（PCを使っての）仕事
そしてもうひとつ、今年やりたいこと。
それは、資格取得＊
少しづつですが、勉強をしています。
今の私にとって１番必要で、勉強したいと思う資格。

でも、これだけのことを1日の限られた時間でやろうとすると
絶対無理がでます。
睡眠を削るしかなくなりますよね・・・
でも、それは体を壊すのでできません
家族のためにもママは元気でいなきゃ！！
それに、息子との遊びやふれあいの時間を大切にしたいから
ベースになる家事をいかに上手にやるか、
そして、家族の健康のため、
忙しくてもちゃんとした食事を作ること。
これだけは、自分がいくらやりたいことがあっても
外せない大切なこと。

ということで、いろいろ考えた結果、毎日同じように
長い時間をかけて食事を作るのではなく、
おかず仕込みDAY
に、たっぷり日持ちのする煮物やおかずを作って
保存しておくことにしました＊
その日は、午前中から、とにかくおかずを作り続ける日です
おかずがあれば、あともう一品！！という時に便利＊
メインとお味噌汁やスープなどだけ作ればOK！！な日が
１週間のうち何日かあると、とっても助かります＊

・・・ということで、鶏肉と大根、にんじんの煮物＊
（大根１本入ってます長い時間煮込んだのでおだしがしみしみです♪）
ポテトサラダ、ブロッコリー（茹でたもの）など・・・。
ポテトサラダは翌日くらいですが、
煮物は３日くらいは冷蔵でもつので便利♪
これらを、調理する前に取り分けて離乳食用にも冷凍保存

そして、初めてのレシピでこんなおかずも＊
鶏そぼろ♪冷凍保存用＊
一見普通の鶏そぼろですが、これめちゃくちゃ美味しくてびっくり！！
クックパッドで見つけたレシピで作ってみました＊
私、今までそぼろはフライパンで炒めていたので、
香ばしさはでるのですが、何だかお肉がかたい
でもこちらのレシピは、油を使わず「煮る」んですね～
 鶏そぼろレシピはこちらを参考にさせていただきました♪ 

味がしっかりお肉にしみていて、柔らかジューシー♪
しょうがをすりおろして少し加えるとさらに旨みが増します！！
旦那さんも大絶賛で、我が家の定番レシピに加えさせていただきました～
冷凍保存していたものを、レンジで解凍しても
ジューシーさも柔らかさもそのままでしたよ♪
美味しいレシピありがとうございます

そんなこんなで、その日の夜ごはん♪

息子の離乳食♪

１歳２ヶ月になると、だいぶ大人に近い離乳食を作れるので嬉しい♪
でも、一口は小さくスプーンできってお口に運んでいます＊
おだしだけで煮込んだ煮物を取り分けてから
大人用は味付けすると、便利です＊
（息子用は後で、１滴２滴おしょうゆをたらします）

おかず仕込みDAY のおかげで、土曜日の今日も助かりました～
木曜日は、とっても忙しくなるけど・・・
がんばるぞ～