鰤大根作ってみたよ～ハート←ぶりっこ風で＾＾

トマトチーズラーメンです

トマトは訳ありトマトですよ

大丈夫V

シマダヤのタンメンにトマトと

チキンコンソメの素を隠し味に少し入れますよ

トマトの酸味が塩味に合うんですよね

トマトラーメンはたまに食べると美味いっす

チーズが麺に絡んでくると

クリーミーマミー

↑前も言いましたっけ(;^_^A

チーズはこちら

鰤大根食べたかったんですよね

大分県産の鰤が半額で売ってましたよ

刺身でもいけそうですね

でも今回は鰤大根でいきます

鰤は熱湯にくぐらせてから冷水で血合いなど綺麗に取り除きます

今回は土井先生のレシピを見て作りましたよ

大根と鰤を入れ水４カップと生姜を入れて沸騰したらアクをとるんだけど

思ったよりアクが多くて１回沸騰したら、もう一回水を取りかえましたよ

白く濁ってしまって

この状態で長時間煮込んだらマズイかな～って思って(;^_^A

落とし蓋をして味醂大さじ２と砂糖大さじ４を入れて１０分間煮込みます

最初は甘みを具材に染み込ませた方がいいみたいですね

１０分煮込んだら醤油大さじ４を入れて中火で３０分間煮込み煮汁を３分の１まで煮つめるんだけど

３０分じゃ煮つまんないですよ

４５分煮つめました(;^_^A

３５分煮つめたとき味見をしたら味が薄かったので醤油を大さじ２を投入です(^_^;)

最後に醤油大さじ１を入れ５分ぐらい煮込んだら

出来上がり

もうちょっと煮つめた方が良かったですかね

煮物は難しいっす(^_^;)

ちょっと照りがないけど

そこそこ美味しく出来ました

鰤がフワフワで美味かったな～

柚子と葱を乗せて食べると風味がいいですよね

鰤大根には日本酒が合いますよね

乾杯

オクラ２袋で５０円で売ってましたよ

黒ずんでて少しシナ～ってなってたけど

茹でれば

味的には大丈夫

タコオクラうめ～

タコはこれで終わりです

日本酒で乾杯

大根をこんな感じに切って

フライパンで焼いてお湯を入れ煮込みます

大根ステーキみたいなやつ出来上がり

オクラに醤油を混ぜたものをかけていただきます

お酒のツマミにいいですよ

日本酒で乾杯

オクラと三つ葉との卵中華スープ

ウドン入れて食べても美味しいよん

鰤大根を乗せた皿の絵は片岡鶴太郎さんが書いたものです

母親から貰いました

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次はトッシーパパの人生日記＾＾

いきなりなんですが抱っこ願望ありませんか

奥さんが娘に冗談で

抱っこしてあげる

って言ったのを横で聞いてて

俺も抱っこしてほしい

って言ったら

無理

って言われました

奥さんが旦那さんを立って抱っこするのは無理なので

奥さんが座って旦那さんは足を広げ奥さんの腹を挟み

奥さんの首に手をまわし

ほっぺは奥さんのほっぺにくっつけて

旦那さんは

抱っこうれちい～

って言うんですよ

どうですか奥さん

そんな旦那さんはキモいですか

それとも可愛いですか

抱っこちて～

冗談ですよ(;^_^A

本気に受け取らないでくださいね(^_^;)

今日も天気いいですね

ではまた明日

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