茶碗蒸しLOVE注入＾＾
白菜入りパスタです
オリーブオイル、ニンニク、白菜を炒め
茹で汁、柚子胡椒、粉末のガラスープの素を入れて味を整えて
パスタを絡めます
風味づけに柚子の千切りを
白菜のジューシーさがパスタと絡んで美味かったですけど・・・・
やっぱ肉を入れたいよ(＞_＜)
豚肉を入れても良さそうですね
実家から貰ってきた海老と
北海道のお婆ちゃんから貰った栗を甘く煮たものを使って
茶碗蒸しを作りましたよ
茶碗蒸しの作り方はネットで見ると色々作り方がありますよね
まず初めに具材の海老、鶏の胸肉、シメジ、粉末の鰹ダシ小さじ１、塩一ツマミ、醤油小さじ２味醂小さじ１でダシ汁を作ります
水は２カップ半(５００cc)です
鶏肉は別にサッと下茹でしたほうがいいですね
ネットのレシピを見ると具材は煮込まないみたいですね
煮込んだら風呂場で冷まします
寒いからすぐ冷めちゃう
冷めたし～
具とダシを別々にするし～
普通に説明してたら飽きてきたのでコギャル風で説明してみました(^_^;)
そうしましたら卵を５個入れるざます
おほほほほほ～
※卵の大きさによって卵をいくつ入れるか変わってくるよん
L玉５個→ダシ６００cc
М玉５個→ダシ５００cc
今回はМ玉でしたのでダシは５００ccにしました
この分量で美味しく出来るかは解りません
俺が勝手に分量を考えたし～
おほほほほほ～
そうしたらさ～
卵とダシを箸でかき混ぜるのよ
ここで泡がたってもいいのよ
固いこと言わなくたっていいじゃん
お皿に具材を並べまちゅ
茶碗蒸しの器は２個ちかないでちゅので
この器にちまちあた
アクを取る、あれで
あれってあれさ～
こしながら液を器に流し込むのさ～
そうしたらさ～三つ葉と柚子を上に乗せるであるよ
ねえ～見て～見て～見てったら見て私のこと見て
凄く滑らかで綺麗でしょ
ラップでギュってかぶして
お願いだからそうして
じゃないと
いや～ん
このサイズだと弱火で約２０分蒸します
ネットのレシピだと大体１３分から１５分ですけど
間とって１４分で検証したら
ゆ～る ゆ～る
蒸しあがりましたよ
揺らしても、ゆ～る！ゆ～る！じゃないですね
よっし出来た
どんなもんじゃい～
↑亀田興毅ふうで雄叫び
中々いいんでないの
食べてみまちた
お～ビューティ～＆ワンダフォ～プリティ～
美味ひい～～～～～～
さあ～みなさまご一緒に
日本酒で乾杯
蒸し器が小さいので
２ランドめ
カーン
むむ
ここに入る丁度良い器が～
あった
LOVE
注入
茶碗蒸し～
LOVE２０１１年日本酒で乾杯
すいません色々となんだかパクってしまって(^o^;)
パックンチョ
さあ～こちらはどうですかな
じゃ～ん
いいぞ～
いいぞ～
がんばれがんばれ
茶碗蒸し美味しく出来ましたよ
椎茸は入れた方がいいですね
シメジもいいんだけど椎茸の方がダシがよく出ますね
茶碗蒸し番外編
少し液と具が余ったのでレンジでやってみたんですけど
時間はかかるけど蒸し器でやったほうが失敗が無く作れますね
レンジだと時間調整が難しく、温めすぎちゃうと
残念
の結果になるので個人的にはお薦め出来ないかな～
茶碗蒸しはたまに作るごちそうですよね
先ほどの残った海老は天麩羅にしました
大きめに揚げたかったので
半分に切ってみたんだけど
上手く切れずに無残な姿に(;^_^A
ちょん切れた海老もあったので
これを使い揚げましたよ
少し焦げてしまったけど
いいでちょ
このまま天つゆにつけてパクッと食べて
日本酒で乾杯しても良いんだけど
一人２尾だと物足りないというか海老の天ぷらの有難味が薄らいでいまうので
玉葱の天ぷらと一緒に甘辛いタレをかけて天麩羅弁当にしました
これのほうが海老の天麩羅の有難味が子供達に伝わるでしょ
息子も、がっつり大満足でした
こちらを使い
そぼろを作り
しかし、すげ～脂だな～
３色弁当を自分に作りました
このお弁当には
牛さん
豚さん
鶏さん
魚さん
生姜さん
お米さん
が勢ぞろい
お弁当には沢山の夢がつまってるな～
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次はトッシーパパの人生日記＾＾
昨日、息子の友達が３人家に来てゲームをやってんだけど
今の子供達は寒いと外で遊ばないみたいですね
近所に結構公園があるんですけど
子供達は遊んでいません
昨日、息子と友達の会話を俺は耳をダンボにして聞いてたんだけど
うちの息子って
ダジャレを頻繁に言っている
若干、友達も引き気味
あっでもこれは友達にウケてましたね
筋肉が２つで筋肉痛
そんなダジャレを言ってる息子のお父さんが
カメラを首にぶらさげて料理の写真を撮ってる姿を見て
息子の友達は
びっくりした顔で目が点になっていました(;^_^A
今日も寒いですね
子供は数の子
↑これは息子に教えてもらいましたσ(^_^;)
子供は風の子
ではまた明日
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