リブレフラワーを使って、蒸しパンを作ってみました。
１回目は、いつも作っているレシピで、小麦粉の半量をリブレフラワーに置き換え。
（光っててすみません
）
小麦粉 ５０ｇ
リブレフラワー（白） ５０ｇ
てんさい糖 ５０ｇ
調整豆乳 １５０ｇ
ベーキングパウダー（アルミ不使用のラムフォード） 小さじ１．５
レーズン 大さじ２
☆蒸し器で１２分。
半分に割ると、玄米の香ばしい香り。
レーズンも美味しいけれど、さつまいもがあいそうな生地でした。
玄米の粉だから、ごはんに合うお野菜がなじむのかも。
色は、小麦粉だけと違ってうっすら茶色くなりました。
追記。
５時間後、おやつに。
できたてより、お米っぽい香りは減る。
しっとりしておいしくなってる。