霞ヶ浦漁村の郷土料理にチャレンジ☆よどのすり身汁は、故郷の味☆

霞ヶ浦の郷土料理です

よどのすり身汁

よどは，霞ヶ浦湖岸付近でしかとれない魚

（９月中旬～１０月中旬）

くちばしの長いサヨリの子どもみたいなもの

よどのすり身汁は故郷の味

子供のころから、よどはおやつでした

よどの思い出

漁師の家に育った私は、むしろに干して

あったカラカラのよどがおやつがわり

三角骨をとって　食べるの

おいしかった思い出があるよ

今は、あまり　獲れない貴重な魚です
よーし

思い出して　作ってみよう

漁村の郷土料理にチャレンジ 霞ヶ浦湖畔に住む人達にとって、昔から 川魚は身近で、貴重な食材でした。 川魚料理は淡白質源としても常食され、 四季を通じて農家の食卓を潤してきました よどのすり身汁 よどは，霞ヶ浦湖岸付近でしかとれない魚 （９月中旬～１０月中旬） くちばしの長いサヨリの子どもみたいなもの よどのすり身汁は故郷の味 あの　なつかしい味を思い出して 1.よどをすり鉢でするすりすり ２.卵白、山芋、みそ少々、生姜汁を入れて 粘りが出るまで、すり鉢でする 生姜汁は欠かせないぞ 西浦沿いの住民は醤油汁、北浦沿いは 味噌仕立らしいと聞きました ３.お湯を鍋で沸騰させる。 ４.醤油・みりん・塩・酒を入れ、よどのすった ものをダンゴにして入れます。 シイタケ、ネギを入れて味を見ながら、煮る 霞ヶ浦の冬の伝統料理として膳を盛りたてて いるよどのすり身汁です できたようふふ これが、私の故郷の味 よどのすり身汁 Ａ原課長あれっおいしい やれば　できるじゃん

チャールズ局長ココ  

うまい故郷の味だね

エリザベスうふふ

私のおばあちゃんの味