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2015年04月27日(月)

便秘解消の為に何か特別なことをしているわけではないのに、毎日必ずお通じがあります。

テーマ:受講、相談のご感想
●便秘解消の為に何か特別なことをしているわけではないのに、毎日必ずお通じがあります。

こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。

実は私は、ピンク色が大好き♪

それを知ってか知らずか?!YMさんから、美しいピンクの封筒に入ったお手紙をいただきました。



ご了解を得て、内容を紹介しますと・・・

今さらという気もしますが、レッスンを受けての感想を書きますね。(注:YMさんは、少し前に、イギリスでのコースの全レッスンを完了されました。)

まず大きく変わったのは、便秘しなくなったこと!!

便秘解消の為に何か毎日特別なことをしているわけではないのに、毎日必ずお通じがあります。

何を隠そう、一美さんのレッスンを受ける前は、私は、ひどい便秘症でした。

改善した理由は、きっと食生活が変わったからだと思います。

~~~ 中略 ~~~

そして、不思議と市販のお菓子の甘さは、甘すぎておいしく感じられなくなりました。

スーパーに行くと、新しいクッキーが出たりしたら、買わずにはいられなかったのに、今では素通りです。

使われている添加物が気になるし、「食べたい」と思わなくなりました。

自分で作ったヘルシーなクッキーが一番美味しいと思えるようになりました。

本当に、無理なくこんな風に感じられるようになって、嬉しい限りです。

~~~ 中略 ~~~

一美さんのレッスンを受けて、食材を観たり選んだりするのが、とても楽しくなりました。

と同時に、お料理も今まではワンパターンだったけど、新しいものにも挑戦するようになって、私の「食への意識」が変わったように思えます。

本当に無理なく健康体になっている気がします。

レッスンが終わっても、たまにはテキストを出して読み返したりして、今後も続けて行こうと思います。

~~~ 後略 ~~~

(YMさん)

う~ん、嬉しい!!!v(^-^)v

まずは、便秘解消バンザイ♪

言うまでもなく、便秘は万病の元…「便」は、体の中の毒素をまとめて外に出す道具なので、それが出て行ってくれないと、毒素が再び体内に吸収されてしまいます。。

だから、便秘解消は、ものすごく大切なことですからね!

私が一番嬉しいと思ったのは、「無理なく」ということかな。。


より多くの方に、無理なく楽しく、納得して自分の食事をプラン出来るようになって頂くのを知る度に、体の中を幸せ感が満たしてくれます・・・。

YMさん、幸せを有難うございます!!

イギリスでのレッスンは、この中の最初の4本に準じた内容でなんですよ。

YMさんのように、無理なく健康体になって行きたい方にピッタリです♪


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2015年04月26日(日)

ちょっと「考え」のある、普段着食の持ち寄りランチ会をしました!

テーマ:受講、相談のご感想
●ちょっと「考え」のある、普段着食の持ち寄りランチ会をしました!

こんにちは。食べながら綺麗にやせる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。

こちらで予告した「卒業生」の持ち寄りランチ会♪

どんな結果になったか、報告します^^

まずこれが、いわば第一部のラインナップ



手前から、

・マスタード・お酢等で味付けした、レンズ豆のお料理
・蕗の葉味噌
・よもぎペーストで和えた、皮付きジャガイモのソテー
・その右の緑のものは、よもぎペースト
・蕗の煮たの
・その右、スペルト・ブレッド
・更にその右、セロリのぬか漬け
・お握らず

・紅茶は、スリランカから持ち帰った、まろやかなストレート・ティー


・ビビッドな緑は・・・スティング・ネトルのスープ




・ずらり並んでいるのは、参加者の一人で、ある食品製造社の経営者の方が持ってきてくださった、試作中の惣菜色々♪



えっと、これ以上は、企業秘密かと思うので、それぞれが何なのかは、ヒ、ミ、ツ…でも、皆、シンプル且つ美味しい、しかも防腐剤無添加のお惣菜ばかりです。


デザートは、

・甘さ控え目のケーキ
・チアシード入りプディング



デザート時は、庭のレモンバーム(メリッサ)とミントを使って、フレッシュ・ハーブ・ティーにしました。


以上、淡々と列記しただけですが、お願いした通り、「何気ない、気軽・気楽な普段食」を持ってきてくださいました。

でもね、それぞれ、レッスンで身につけてくださった「考え」をさり気なく反映したものばかりなんですよ。

例えば、

「気軽に豆料理を食べよう」
「旬のものを食べよう」
「食材比率に気をつけよう」
「精白砂糖はやめて、GI値の低い甘味料ちょびっとで行こう」
「スーパーフードを気楽に取り入れよう」


などですが、ちゃんと具体的に実践してくださっているのが、もうもう、嬉しい限りでしたよ!


参加された中から、お一人だけ、鉛筆倒しで勝手に決めて(笑)、Yさんのご感想を紹介しますね。

とーっても楽しくて本当は途中で帰りたくなかったです。

(お子さんのお迎えで、皆さんより少し前に帰られました。)


それからみなさんのお料理やデザートに感動しました!

まずはできる事を真似させてもらおうと思ってます。

こういう集まりいいですね~‼︎

みなさんの関心が同じ方向を向いてるとこんなに心地よいのですね。

あ~楽しかった!

笑いも健康の素ですよね?

今日は美味しい物食べてたくさん笑って本当にいい1日でした。

(Yさん)


一から十まで同感です(*^▽^*)


「次回からは、場所を提供したら、お料理は作らなくても良いことにすればどう?」

という声もあって、

あ、それにも乗らせて頂きます!!(笑)


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2015年04月25日(土)

身土不二、地産地消、ローカルフード!

テーマ:野菜栽培&ガーデニング
2015年04月24日(金)

春の野草料理三種、さて、受けはどうかな?

テーマ:野菜栽培&ガーデニング
●春の野草料理三種、さて、受けはどうかな?

こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。

実はこれ、予約記事です。

これがブログ上に姿を見せる頃、次の色々な庭の「野草」を食べている最中のはずなんです♪

・まずは、スティンギング・ネトル(イラクサ)



紫蘇みたいに見えるけれど、このトゲトゲが世にも恐ろしい
・・・ちらっと触れただけで、痛いぃ~っ。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。



手袋をして摘んだのですけれど、手強かった。。名誉の負傷をラベンダーオイルで治めました!


・次は、よもぎ



今、出て来始めの赤ちゃんよもぎは、ふわふわ柔らか♪


・蕗です。



葉っぱが虫食いになっているけれど、ほんのり苦いのが美味しいので、葉っぱも使いますよ!


実は、イギリスでのコースは、5つのレッスンで組み立てていて、ひと通り全部終えると、かなりレベルの高い「家庭でできる栄養療法」が学べます。

あ、でも日本の方もDVDで学んで頂けるんですよ♪


少し前に、前クール全5レッスンを完了された方々から、

「毎月一度、通ってきていたのがペースメーカーになっていたのに、来なくなるのは寂しい。」

などという声が聞こえてきたので

じゃあ、コース内容を活かした普段の簡単料理を持ち寄って、ランチ会をするのはどう?!

と提案したんです。

今日はその第一回目♪

あくまでも「普段の簡単料理」なので、凝ったよそ行き料理はご法度なんですよ(笑)!

「習った中の、コレを意識して作ってみました。」

と言いながら披露していただく予定です。


で、私はどうしようかな、と考えてね、へへ、私は「お教えした中のコレ」というより、庭に今、出て来始めた、旬の野草の簡単料理を召し上がって頂こうと思ったんです。

何を作る(作った)のかは、また追って紹介しますね。

あ、そうそう、ティーは、

レモンバームと



・ミント



とをミックスしたフレッシュ・ハーブ・ティーにする予定♪


それからそれから、ホスタの若芽も食べられると聞いて、一度、トライしてみようと思いつつ、夫が嫌な顔をするので、未だ試したことは無いんですが



・・・そうだ、今回、サラダにするのはどうかな、と味見したらイマイチだったので、やめました。(笑)


スティンギング・ネトルやよもぎは、これも夫に「え?!」っていう顔をされながら、庭の隅で「栽培」したものなんですよ。

えっへん、正真正銘のオーガニックものです。

今頃、食べてるところのはず・・・受けはどうかな、どうかな('-^*)/


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2015年04月23日(木)

肉、魚、豆類・・・将来のタンパク質源は、何と、、コレがメイン??

テーマ:体調管理に役立つ食材たち
●肉、魚、豆類・・・将来のタンパク質源は、何と、、コレがメイン??

こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。

BBCやっていた、1950年代から10年単位で食生活の変化をたどるテレビ番組の最終回が、先日ありました。



最終回は、将来の食事がテーマでした。


さてさて、これをお読みのあなたの主なタンパク質源は、何でしょうか?

一般的には、一番手軽なのは肉じゃないですか?

個別相談やレッスンの感触では、皆さん、魚料理はレシピのレパートリーが余り無かったり、豆類も煮豆以外に豆を使う習慣が無かったりして、結果、肉に手が出る場合が多いんですよ。

でも、開発途上国が豊かになると同時に肉の消費量が増えてきていて、この調子で行くと、将来は食肉が足りなくなってくる見通しです。

その上、肉が多い食生活は、オメガ6過多になって炎症性の病気になる可能性が高くなる等、色々な不都合が出て来ることが知られています。

じゃあ、魚?豆?

番組での答えは









昆虫でした!

この説、実は、よく聞きます。

肉、魚は重さの20-30%が蛋白質ですが、例えば、イナゴの蛋白質率は、40%にもなるんですよ!

日本でも、イナゴの佃煮を食べる地域もありますよね。

メキシコに行った時も、イナゴの料理がメニューに載っていて、私がキャアキャアいうのを横に、好奇心旺盛な夫は、注文して食べていました・・・。

メキシコといえば、イギリスのメキシコ料理チェーンのWahakaでも、今年早々に、イナゴ入りのこの料理をメニューに入れたそうです。。



私は昆虫が苦手、、。見るのも苦手なのに、食べるだなんてトンデモナイと逃げ腰です・・・。

イギリス人の友人の中には、

「昆虫って陸のエビみたいなものじゃないの、エビは食べるのに昆虫は何故食べないの?」

とからかう人もいて、ま、そう言われるとそんな感じかもしれないけれど、、、とにかく、私は苦手です!

これをお読みのあなたは、どうですか?

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