爽やかな和風焼きうどんを作ったところ、
非常に美味しかったのでレシピを紹介します。
【材料】
うどん（ソフト麺） ２袋
豚肉 100ｇ
しめじ 1/2パック
人参、玉ねぎ 各1/2個
ししとう ６本
にんにく、しょうが 各１片分
大葉 １０枚
(a)めんつゆ 大さじ３
酒 大さじ１
水 大さじ３
塩、胡椒 適量
ごま油 大さじ１1/2
【工程】
１．(a)を混ぜてあわせ調味料を作る。
２． 下ごしらえをする。
ポイントは、大葉は粗みじん切り、ししとうには切れ目を入れること。
３．熱したフライパンにごま油を敷き、弱火でにんにくとしょうがを炒める。
香りが出てきたところで豚肉を入れ、火を通す。
４．豚肉の色が変わったところで、玉ねぎ、人参、しめじ、ししとうの順に入れ、炒める。
塩、胡椒を入れる。薄味で。
５．野菜がしんなりしたところでうどんを入れる。
６．うどんに火が通り柔らかくなったところで、あわせ調味料を入れる。
全体に絡めたところで大葉を入れる。
７．お皿に盛って出来上がり！
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