どさん子に古の味を求めて

　もう何年前だか。10年かな。いや、15年かも。この店、通勤電車からよく見かけて。それで、どこかで誰かと飲んだ帰りだね。電車の中で、無性にラーメンが食べたくなって、「そういえば」と、この店を思い出して、巽ヶ丘で途中下車した。



　その時も、塩ラーメンを食べた、と思う。この「どさん子」とか「どさん娘」とかいうサッポロラーメンの店があちこちに見かけられた頃のこと。
　そんなことを思い出したものだから、お昼時だけど、ちょっと立ち寄った。あの頃のサッポロラーメンの味が懐かしくなって。



　注文したのは、もち、塩ラーメン。セットもあってのだが、偏に、あの時の味、それを求めて単品注文した。
　それなりの、良い塩スープの味わい。けれど、あの時食べたのは、こんなんだったろうか。と思った。まず、麺は、こんなに細くなかった気がする。もっと黄色くて、むちむちしてて。コーンも乗っていた気がする。シオシオした味だった気がする。



　いや、勘違いかもしれないが、けれど、かつて隆盛を極めていたサッポロラーメンではない。時代とともに、味の歴史も推移するものかもしれない。みんなに喜ばれる味を求めて、日夜新たな味を探求することも決して悪くはない。
　でも、変わらない味があってもいい。きっと、時代の味にうまく変化して行く店が生き残れて、変わらない味は、飽きられるのかもしれない。
　だから、何度も言うようだが、塩ラーメンとしての美味しさは確保されているとは思う。でも、あの頃のサッポロラーメンの味は、何処へ行ってしまったのだろう。そう、バターを乗せたくなる、そんな塩味や味噌味の道産子ならではの味は。


どさん子ラーメン 名鉄巽ヶ丘駅前 by (C)shisyun

どさん子ラーメン 名鉄巽ヶ丘駅前 （中華料理 / 巽ケ丘駅、白沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5