昨日くらいから朝晩と・・ ずいぶん涼しくなりましたねー。
やっと 過ごしやすくなってきました。このまま 秋にならんかなー
今週は・・ っていうか今日から、かなりハードに仕事の依頼が入ってて
かなりお疲れ気味なしろやぎです。 しかも またまた遠いいシリーズなんです。。
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今日は初めて山陽電車
に乗って姫路の手前まで、、お仕事っていうか毎日が小旅行な感じですよー
そんなお疲れの身に美味しいスウィーツをぱくりと食べたらちょとは元気がでますよね＾＾ 
コレは、 アーモンドのビスケットっていうかヌガー？？ しろやぎが
の時から作ってる
ちょっと レトロな昭和の香り漂う～ レシピですが。
先日 高校時代
からの友人で
で頑張ってるＲちゃんからレシピをリクエストされていたので
レシピ載せておきまーす♪
〈アーモンドのビスケット〉
◆ 材 料 ◆ 25×30ｃｍの天板
―生地―
無塩バター 100ｇ
グラニュー糖 100ｇ
卵 1個
薄力粉 240ｇ
―コーティング用ペースト―
無塩バター 125ｇ
グラニュー糖 100ｇ
ハチミツ 50ｃｃ
牛乳 50ｃｃ
スライスアーモンド 150ｇ
◆ 作り方 ◆
１）生地を作る。バターと砂糖をよくすり混ぜ（クリーム状）、卵を加えてさらに
よくすり混ぜる。
２）ふるった薄力粉を１に加え、生地をひとつにまとめる。
３）パラフィン紙をしいた天板に２を均一にのばす。
４）冷蔵庫で約３０分生地を休ませた後、フォークで生地の表面に空気穴を
あける。
５）１７０℃に余熱しておいたオーブンで約１５分焼く。
６）アーモンドは１２０℃のオーブンで１０～１５分空焼きする。
７）鍋にペーストの材料を入れ、木べらで時々かき混ぜながら煮詰める。
８）ペースト液を水の中にたらしてそのまま沈むくらい煮詰まったら火から下ろし
アーモンドを加える。
９）アーモンドを手早く混ぜ合わせ、天板のクッキー生地の上に流し込み平らにす
る。
１０）１８０度に余熱しておいたオーブンで約２０分焼く。
１１）表面がキツネ色になったらオーブンから出し、冷めたら適当な大きさに切っ
て召し上がれ♪
アーモンドの代わりに小さめに刻んだくるみなんか使っても美味しくできますが、 ヌガー系はやっぱりアーモンドでするのが好き＾＾ 市販のものはクッキー生地が堅いものが多いけど、これは堅くなく～柔らかくなく～ ちょうどいい感じに仕上がるンです♪
砂糖は、ちょっと多めなので減らして作られたほうがいいと思います。。 最近焼いてないんでどのくらい減らしてたのか… すっかり忘れちゃってて…
分量かけなくてすいません
あの頃は、大好きだったダーリンに食べて欲しくて・・ 毎週毎週よー色んなお菓子焼いてたな。。
いまじゃ考えられんけど。。 若かりし頃の想い出の詰まった
そんなあまーいクッキーです
