麺がみえないくらい具だくさんの冷やし中華。
玉ねぎ・オレンジ色のパプリカ・ゴーヤ・バジル・トマトを
麺の上にのせて
こんがり焼いたナツメッグ鶏をのせて。
ナツメッグ鶏は 鶏のムネ肉に 岩塩と黒胡椒とナツメッグをすりこんで
油を入れずに皮からじっくり焼いて 皮から出た油で反対側も焼くのです。
途中で蓋をしてちゃんと中まで火を通して ふっくらこんがり焼いたら完成♪
手抜きして市販の袋入り冷やし中華（胡麻だれ）を使ってますが かなりおいしい！！
ナツメッグをモラタメさんにいただいてから
お肉の下味や 魚（イワシ）の臭みとりなどに活用中。 好きになっちゃった！