そう簡単にはなくなりませんよ、冬瓜は。
ってことで 冬瓜料理第２弾！！
今回は レシピブログさんからいただいた ガラムマサラを使用。
まちがってるかもしれませんが 私はカレー粉とガラムマサラを
カレー粉・・・調理の最初から使ってヨシ！
ガラムマサラ・・・調理の最後にパラッと。 と使い分けてます。
さ、 レシピです。
＜材料＞
●冬瓜（可食部）５００ｇ ●豚ひき肉１００ｇ ●春雨４０ｇ
●にんにく・しょうが少々 ●ごま油少々
●水１００ｃｃ ●酒大さじ２ ●醤油大さじ１ ●みりん小さじ１
●塩小さじ１/２ ●カレー粉小さじ１/２ ●ガラムマサラ小さじ１/２
＜作り方＞
１．冬瓜を切る。 ２ｃｍ角くらい。 にんにくしょうがはみじん切り。
２．ごま油を熱して にんにく・しょうがを炒める。
３．ひき肉を炒める。
４．水・酒・冬瓜を加えて 蓋をして蒸し煮する。
５．冬瓜に透明感が出てきたら 醤油・みりん・カレー粉を
投入。 混ざったら春雨を入れて 蓋をして再び蒸し煮。
６．春雨がしんなりしてきたら はさみで丁度いい長さに切る。
水気が足りなければ追加を。
７．水分がなくなり、しっかり春雨が柔らかくなったら火を止める。
ガラムマサラを加えて完成。
（写真では ゆでた小松菜を添えてます。）
ポイントは
春雨を戻さずそのまま入れて フライパンの中でハサミで切ること。
（だって乾燥してる春雨ってなかなか切れないから・・・）
フライパンにキズをつけないようにね♪
春雨入れる前に１５分、入れてから１０分ほど煮るから
冬瓜はとっても柔らかくなります。
冬瓜と豚からものすごくいい味が出るので
ダシの素とかスープの素とか要りません。
そして春雨がそのおいしいスープをしっかり吸ってくれるから
片栗粉も要りません。
そして。
ものすごくごはんにあうので 気をつけてください。食べ過ぎます。
