最近スコーンにはまっておりますが、いつも卵は入れていないなぁ…ということで。
卵入りスコーン。
うん、スコーンはどうしたって美味しい
。
≪プレーンスコーン
≫（8コ分）
小麦粉…100g
強力粉…100g
ベーキングパウダー…10g
砂糖…25g
塩…ひとつまみ
バター…80g
卵＋ヨーグルト…100cc
＊バターは1㎝角に切って冷やしておく
＊オーブンを200℃に与熱しておく
＊今回お砂糖はヨーグルトについているオリゴ糖を使いました！とにかくたくさん残っているの…。でもお味はとっても美味しかったからアリだわ～(*^-^*)。
ブルガリアヨーグルトのオリゴ糖３袋でちょうど25gでした♪。
＊焼く前にトップに溶き卵（材料のを少し取っておきました）を薄く塗っています
① ボールに粉を合わせてふるい、砂糖・塩を入れて混ぜる
② ①にバターを入れ、カード等で切るようにすりまぜる
③ ②に卵＋ヨーグルトを入れてこねないようにまぜ、一塊にする
④ 台にあげ、必要なら強力粉で打ち粉をしながら伸ばして三つ折りを３回する
⑤ 好きな形にカットし、天板に並べる
⑥ 200℃のオーブンで5分、180℃に下げて10～15分焼く
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