ラーメン屋さん

最近お気に入りのラーメン屋さん

鯛の煮干しラーメンを塩味と白醤油味の２種類で出しています

めちゃくちゃ美味しいです

味が繊細で作りが丁寧で、食べながら味の変化も狙ってあって各具材も１つ１つが丁寧に仕込んであって素晴らしいのです

シェリー酒に漬け込んだ味玉も絶品だし、超レアのチャーシューに粗挽きの胡椒を載せて出されるのも味と香りともに抜群です

最初食べた時は鯛煮干しの上品な味と細く切った白ネギの香りで「美味い！」となり

後半に突然、柚子の香りと味がフワッと足されてきて嬉しい驚きを感じました

毎回飽きない味です

近々メニューも増やすそうなので楽しみにしています

大久保に来られたら是非一度「鯱」(しゃち)に行ってみて下さい！