おはようございます。
いつもと場所を変えて撮ったら、なんだか雰囲気違う…。
おもしろいなぁ。
スコーンが好きです。
それ自体にはほとんど甘みのない、イングリッシュタイプのものが好き。（本場のイングリッシュスコーンは甘いらしいけども）
以前同じくバター・卵不使用の紅茶スコーン を作ったけど、今回はにんじん入りのスコーン。
ヘルシーな食事スコーンをイメージして…、オリーブオイルを使いました。
そして、個人的に、にんじんとオールスパイスを合わせた焼き菓子が好きなので、少々振って♪（無くても大丈夫ですが）
作るのも簡単、短時間でできるので楽ちん～！
焼き上がりはオリーブオイルのいい香り！
外はさっくり、中はふんわり。
クリームチーズをのせたり、オリーブオイルにつけてもおいしかった！！
甘党のしゅうさんははちみつやりんごジャムを。
うちにはないけど、たぶんメープルシロップも合いそうです◎
さっくりふんわり＊簡単ヘルシーにんじんスコーン（卵バター不使用）
（4個分）
○薄力粉…150ｇ
○砂糖…10ｇ
○塩…少々
○ベーキングパウダー…5g
○シナモンパウダー、オールスパイス（お好みで）…少々
◎オリーブオイル…30ｇ
◎にんじん（すりおろして）…30ｇ
◎牛乳またはプレーンヨーグルト…小さじ1～
①にんじんをすりおろす。牛乳（またはヨーグルト）小さじ1を混ぜておく。
②ボウルに○○をいれて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
③オリーブオイルを入れ、ヘラで混ぜる。
①のにんじんも入れて、同じくヘラでさっくり混ぜる。
④水分が足りないようであれば、牛乳（またはヨーグルト）を少量ずつ加えて混ぜる。
（※今回は牛乳を、だいたい全部で小さじ2くらい入れました）
⑤最後は手でまとめ、まな板やこね台などに出す。
（少々粉っぽさが残っているくらいが扱いやすいです）
⑥麺棒でのばして→たたんで→伸ばして…を、3回位繰り返す。（捏ねないようにしてくださいね）
↓だんだん生地にムラがなくなってきます。
⑦1.5～2㎝厚さに伸ばし、瓶の口やセルクルで型抜きして天板に並べる。包丁で切り分けてもOK。
200度に予熱しておいたオーブンで15～17分焼く。
クリームチーズとオリーブオイルを添えてみました。
オオカミの口、くわっ(( ﾟд ﾟ ))
時間がたっても、食べる前にトースターで温めるとさっくりふんわりがよみがえります。
我が家はトースター120度で2～3分あたため、チン！と鳴った後2分くらい庫内においておきます。
そうすると中まであったかふんわり♡
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アフタヌーンティールームのスコーンはあまり甘くなくて、私の好きなタイプ。
年に数回の息抜きひとりお出かけのときに、アフタヌーンティールームで、ミステリ小説片手にクリームティーセットを愉しむのが、私のささやかな贅沢なのです…(* ´ー｀)
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9月生まれのちぃ、もうすぐ3歳4か月。
4月の幼稚園入園の時には、ちょうど3歳半。
しゅうが幼稚園に入園したのは3歳2か月だったから（2月生まれだからね）、ちぃとは、ほんと長くいっしょにいるなぁ…。
あと2か月か…。
午前中、ふたりで買い物と、公園へ。
こんなのもできるようになったのね～。
でも、やっぱり私と2人きりだとなんだか静か…。
しゅうが学校から帰ってきて、また公園へ。
「ちぃちゃんおいで～」
「山つくろう、山！！」
「うん！！」
やっぱり、しゅうといっしょに遊んでいるのが楽しそう。
しゅうがいるだけでにぎやか。しゅうはもう、ずーーーっと一人でもしゃべり続けているタイプ…。
↑ひしゃげた鍋は我が家の砂場遊び道具です。そしてスコップは移植ゴテ(￣ー￣）
キャラクターもののプラスチックの砂場バケツやスコップは、何年かしたら劣化して割れちゃうんよね…。
その点、鍋も移植ゴテもじょうぶ
今日も読んでくださってありがとうございました！
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