おはようございます。
先日からキーボードの”！”のキーが反応弱くて…。
かなり強く叩かないと”！”マークが出てくれない。
！！！！ ←も、ほんとに「！！」って感じで力入れてキーを叩いてます…。
ちなみに同じく”１”も力入れて打っています＾＾；
そうめんなんだから、にゅうめん以外、大概”冷製”なんですが（;´▽｀A``
昨年から作ってみたかったジェノベーゼならぬ、”しそベーゼ”！！←これも力入れたｗ
通常はバジルで作るジェノベーゼを大葉（しそ）で作ります。
もちろん使うのはモニターをさせて頂いている…、
EXバージンオリーブオイル！そして今回は味つけに白だし！
オリーブオイル×白だしの組み合わせです。
ジェノベーゼ風に作ると、にんにくを入れて、粉チーズを入れて…、って、それももちろんおいしいのだけど、ちょっと重たくなってしまう。
あつ～い夏のお昼。さらっと爽やかにつるっと食べたいなー、というときには、白だしでさっぱりと和風に
！
作ったしそベーゼに白だしを加えて、そうめんをからめます。
さわやか～なしその香り、トマトの甘みと酸味がたまりません(´∀｀)
和風＊トマトとしそベーゼの冷製そうめん
（2人分）
◎そうめん…200ｇ
◎トマト…1個
◎ヤマキ割烹白だし…大さじ3
《しそベーゼ》
○大葉（しそ）…20枚
○AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン…大さじ2～
○松の実…5ｇ
①《しそベーゼ》を作る
フードプロセッサーに大葉、松の実、オリーブオイル大さじ2を入れて撹拌する。
様子を見て油分が足りなければオリーブオイルを適宜足す。
②そうめんをゆでる。トマトを小さめの一口大に切る。
③ボウルに白だしと、しそベーゼを大さじ3入れて混ぜておく。
④ゆであがったそうめんをざるにあげて水でもみ洗いし、ざるにあげてよく水けをきる。
③のボウルに入れてからめる。
⑤器に盛り、トマトを盛ってできあがり。
※しそベーゼは2人分ではなく少し多めにできます。
冷蔵庫保存で5日くらい。冷凍も可なので、多く作ってストックしておくと便利。
松の実は、スーパーのスパイス売場か、中華売り場にありますよ～。
しそベーゼは、あとで白だしとからめたいので、塩は加えずにつくっています。
これ、ハマります。ハマりました。
ほんとうに、めちゃめちゃおいしい(≧▽≦)
ぜひぜひ試していただきたい～～！
さっぱりさわやかなしそになめらかなオリーブオイルに白だしの風味
この、つよいかつおだしの風味があってこそですね～。
そうめん＝めんつゆ、もいいけれど、そうめん＝白だしもなんてぴったり
嬉しくなりました。
今年の夏はしそベーゼそうめんに決まり～
ちなみに写真のそうめんは地元の”半田素麺”（毎年母が送ってくれます）で、通常より太めです。
このそうめんで育ったので、初めて一般的なそうめんを食べたときにその細さに驚いた…。
お好みのそうめんでどうぞ～＾＾
だし×オイルの料理レシピ
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しゅうの小学校の給食便り。
先月までは”かしわの甘酢焼き”だの”かしわの照り焼き”だの書いてあって、
「”かしわ”ー！！なつかしっ」
って喜んでたのに、今月に入ってデザインが変わってしまい。
ある日のこんだて、”チキンのオニオンチーズ焼き”。
西洋かぶれしてるーー！！！(´Д｀；)
いや、だって”かしわ”からいきなり”チキン”になったもんだからちょっとびっくり…・笑
※ちなみにかしわとは鶏肉のことです。東日本ではあまり使わないもよう。
ゆうべ、「明日の給食なんだろう～？」と読み上げていたしゅう。
「え～と、なんとか入りごはん！」(´∀｀)
なに？ごはんに何が入ってるの！？気になるっ 笑
あ、正解はなんのことはない、”玄米入りごはん”でした。
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