これは某居酒屋さんの新年会に参加した際のものです。
もう3カ月位前になってしまいましたが。
1人1本4合瓶持ち込みということで、一応NEXT5と三芳菊を
自分と奥さんで選び、而今は裏？メニューとして持参。
簡単に感想を。
NEXT5 "ECHO"
今回同席したテーブルの方々の日本酒も含めて、
一番普通に美味しく感じたかもしれません。
（同じテーブルに個性的なタイプのものが多かったので）
5蔵の共同造りというのが面白いですよね。
共同醸造の第4弾ということで、春霞を醸す栗林酒造を舞台に、
仕込み水担当が福禄寿酒造（一白水成）
原料処理担当が秋田醸造（ゆきの美人）
酒母担当が新政酒造（新政）
麹担当が山本合名会社（白瀑）
蔵提供＆もろみ担当が栗林酒造（春霞）とのことです。
三芳菊 WILD-SIDE 等外米（壱60）番外仕込み 猫ラベル 無濾過生原酒
以前、ここの日本酒を飲んだ際に、「この味わいで本当に
正しいの？」と思って調べたことがあるのですが、
今回も三芳菊ワールド全開ですね。
甘みと強い酸味が口の中に広がります。
好みは分かれるところかと思いますが、自分は好きな味わいです。
而今 純米吟醸無濾過生 17BY
先日飲んだ20BYよりも更に3年前の造りです。
会に同席した一部の方からは、「これ、ここで開けちゃっていいの？」と
言っていただけましたが、新年のお祝いですしね。（笑）
こちらは20BYと違って、かなり熟成が進んでいました。
飲んだ後に而今らしさも若干感じるものの、味わいはかなり変化しています。
普段は（而今では）やらないのですが、
燗にして飲んでみると…
上品な舌触りで美味しく飲むことが出来ました。
但し、これは而今と言われないともしかしたら気づかないかも