成政は以前から知っていましたが、今回とある酒販店が
「酒蔵でその日の朝に搾ったものを
そのまま瓶詰めして、送り届ける」
企画をしていたので、これは飲んでみたいと思って申し込みました。
ということで、この日本酒は３月８日の朝に成政酒造で
搾られたものです。９日の夜には家に届きました。
写真にあるように、この日本酒は普通に銘柄が表示されている
ラベルが貼られていません。データの書かれている
ラベルのみです。まぁ、通常売りに出される製品じゃないので
当たり前といえば当たり前ですね。（笑）
搾りたての新鮮さを味わえるってことでは、
これ以上ない状況と言えますよね（蔵元で直接利くのは別として）。
さて、口開けをして飲んでみました…
いやぁ、とにかくすごいフレッシュ感があります。
酸が口の中で弾ける感じがあり。荒々しさもですね。
後、度数がやや高いせいもあると思いますが、
口に触れた瞬間にピリッとした感覚があり。
あ、嫌なピリッとした感覚ではないです。
新鮮な物に触れた時に感じるような…
うまく言えないですがそんな感じです。
＃えっと、フレッシュって言い方をしていますが、
＃本来火入れをして出荷した日本酒と比較した時に
＃荒々しさや新鮮さみたいなものをすごく感じるので
＃（酸の弾け方とかも）、それをフレッシュと言ってます。
＃必ずしもさわやかで飲みやすいという意味ではないです。
火入れをしない生酒を飲む機会はありますが、
それと比べてもまったく違う味ですね。
こういった形で楽しむことが出来てよかったです。(^^)
今回は、ラベルの部分もアップで添付しておきます。
成政 雄町純米 搾りたて（実際には名前はなし）
使用米：雄町
原材料：米・米麹
酒質：純米
精米歩合：60％
上槽日：平成17年３月８日
アルコール度数：17.8度
日本酒度：+2.5
酸度：2.0
製造年月：平成17年３月８日
成政酒造場