ベランダガーデンパーティー

新緑のまぶしい季節

ベランダガーデンパーティー

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昨日は学生時代の恩師を招いてイタリアンでおもてなし

風が心地よく気持ちのよいお天気だったので、
引っ越してきて初めてのベランダガーデンパーティー

爽やかに白、黄色、グリーンでテーブルコーディネート
しました。

■□■LUNCH MENU■□■□

○カシスソーダ

○たこのマリネ

○筍と新ブロッコリーのペペロンチーノ

○ピザ3種
　新玉ねぎのピザ
　トマトソースとモッツァレラのピザ
　ミックスピザ

○チキンと新じゃがのポットロースト
○ミートソースパスタ
○アイスクリームのヨーグルトストロベリーソース添え

カシスソーダ

グラスに氷とカシスのコンフィチュールを入れ
上からペリエを注ぎました。
ベランダガーデンで育てているレモンタイムを
添えて。

たこのマリネ

お湯で2分さっと茹でたたこを薄切りにして、
オリーブオイル醤油レモン汁でマリネしました。

筍と新ブロッコリーのペペロンチーノ

オリーブオイルでにんにくと唐辛子をじっくりソテーし、
筍とブロッコリーを入れてさっと炒めました。

自家製トマトソースとピザ生地で作った3種のピザ。
生地は薄く伸ばしフォークで穴を開け200度で7分下焼きしておきました。
こちらは(左)モッツァレラとバジル。

新玉ねぎ(右)は薄くスライスしてオリーブオイルと塩胡椒で和え
それぞれ230度で7分焼きました。

ミックス(写真手前)は子供たち用に。
サラミ、ピーマン、マッシュルーム、
チーズと栄養満点。

チキンと新じゃがのポットロースト

前日に鶏肉と大きめにカットした野菜(新じゃが、ズッキーニ)を
それぞれ(オリーブオイル、にんにくすりおろし、塩胡椒で)マリネしておく。
厚手の鍋で鶏肉に両面焼き目を付けて一度取り出し、
野菜を炒め、鶏肉を戻して白ワイン100mlと水100mlを注ぎ
蓋をして20分蒸し焼き。
鶏肉をひっくり返して更に20分蒸し焼きにしてできあがり。

お好みでケチャップ＋粒マスタード＋蜂蜜のソース又は
レモンをギュッと絞って召し上がれ♪

食後は、珈琲と簡単デザート。