自家製フォカッチャでおうちカフェ
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[ローズマリーとブラックオリーブのココナッツフォカッチャ]
強力粉 200g
薄力粉 75g
三温糖 10g
塩 5g
ドライイースト 2.5g
ココナッツオイル 7g
オリーブオイル 8g
水 150ml
ブラックオリーブ 各適量
ローズマリー
岩塩
HBに一次発酵までお任せ。
生地を取り出し、丸めて15分ベンチタイム。
クッキングシートの上にのせて1.5㎝の厚さに伸ばし
二次発酵。
表面にオリーブオイルを刷毛で塗り、
指で穴を開け、オリーブとローズマリーを散らす。
岩塩を振る。
200度で20分焼いてできあがり。
昨日はそれに豚肉の赤ワイン煮込み(付け合わせにマッシュポテト)と
イヨカンサラダを合わせてランチ。
あつあつふわふわを召し上がれ♪
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