■ココナッツミルク煮ロールキャベツ
■人参のコールスロー
いつも家族の人気ランキング3位以内に入る
我が家のロールキャベツ。
今回はクリーミーなアレンジバージョンです。
今までも過去に何度かレシピを上げていますが、
ブイヨンなしで更に作りやすく
美味しく改良しました。
(大6個分)
キャベツ 6枚
合挽き肉 250g
ウィンナー 6本
玉ねぎ 大1個
ピザ用チーズ 一掴み
冷やごはん 小さなおにぎり1個分
パン粉(あれば生) 適量
オールスパイス 少々
パプリカパウダー 少々
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
薄力粉 適量
ライスミルク(水) 200cc
ココナッツミルク缶 200cc
塩、胡椒 適量
キャベツはお湯に浸して茹でる。
ボウルに豚挽き、粗みじんにしたソーセージ、玉ねぎ、
チーズ、ご飯、スパイスを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
6等分してキャベツで包み、俵型に整える。
キャベツの上から小麦粉を茶こしでふりかけ薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、
キャベツの表面に焼き目を付ける。
ライスミルク(ご飯50gと浄水250mlをミキサーにかけて作れます)と
ココナッツミルクを注ぎ、
途中あくをすくいながら40分くらい弱めの中火で煮込む。
塩胡椒で味を調え完成。
一度食べたらやみつきですよ♪
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