■チキン南蛮
■トマト丸ごとご飯
■モロヘイヤのサラダ
■パンプキンスープ
チキン南蛮は、塩胡椒をして、
小麦粉→卵の順に付け油で揚げる。
醤油大さじ4、酢大さじ5、砂糖大さじ6と
野菜の切れ端(人参、玉葱)を鍋に入れて
、南蛮酢をり、揚げた鶏肉を浸けておく。
ゆで卵を作り、潰し、玉葱とピクルスのみじん切り、
マヨネーズ、塩胡椒、砂糖を入れてタルタルソースを作る。
トマトご飯は、炊飯器にお米2合、
ヘタを取った丸ごとトマト、オリーブオイル、
塩胡椒を入れ炊き上げたもの。
