![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/4f/9b/j/o0480064113372665135.jpg?caw=800)
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/e1/cb/j/o0480064113372665081.jpg?caw=800)
今日のレシピは【温野菜とたまごとジャコのバルサミコサラダ 】
無水鍋をつかってヘルシーに仕上げた温野菜とレタス、ゆで卵に
ジャコをのせて。バルサミコのオリジナルドレッシングをかけていただくサラダ。
最近の私の中での大流行スタイリングはデパ地下のデリカコーナーみたいに
バッドやガラスの長方形の大皿に盛る。
それを取り分けてもりもり食べる サラダバル形式。
そしてそれをツマミに飲む!方式。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/16/f4/j/o0480064113372665068.jpg?caw=800)
じつは無水鍋で温野菜をつくったのは今度のお仕事の試作にむけて。
一番、無水鍋調理での野菜の旨味が引き出せるという蒸し野菜を
どれくらい美味しくなるのか!ためしてみたくて。
本当に野菜の旨味、甘みがすっごく引き立つのに 食べてビックリでした。
てか、野菜ってこんなに美味しいんだっ。
これも、しばらくハマりそう~
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
材料 4人分 調理時間5分+無水調理時間40分)
紫ジャガイモ、またはジャガイモ‥‥‥大1個
キャベツ‥‥‥1/4個
しめじ‥‥‥100g
にんじん‥‥‥1本
大根‥‥‥1/4本
じゃこ‥‥‥適量
クルトン‥‥‥適量
レタス‥‥‥4枚
ゆで卵‥‥‥2個
■ドレッシング
バルサミコ酢‥大さじ4
オリーブオイル‥‥‥大さじ2
醤油‥‥‥大さじ1
おろしニンニク‥‥‥小さじ1/4
ブラックペッパー‥‥‥小さじ1/2
塩‥‥‥ひとつまみ
作り方
①ドレッシングの材料を合わせておく
②大根、ジャガイモ、ニンジン、キャベツはを一口大の乱切りにする
シメジは石付きをとってほぐす。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/14/60/j/t02200165_0480036013372665049.jpg?caw=800)
③②を無水鍋に要れ大さじ1の水をくわえ、弱火で40分加熱する
野菜に火が通ったら取り出しあら熱をとる
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/e2/ac/j/t02200165_0480036013372665116.jpg?caw=800)
④器に2センチくらいにちぎったレタスをひき、冷ました野菜、食べやすい大きさに切った
ゆで卵、ジャコ、クルトンをのせる
ドレッシングをかけていただく
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150721/21/shima-no-ouchicafe/16/f4/j/t02200294_0480064113372665068.jpg?caw=800)
★レシピ 掲載していただいてます★
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141002/01/shima-no-ouchicafe/9f/df/j/o0125016013084717106.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141002/01/shima-no-ouchicafe/de/dd/j/o0100012813084717105.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141002/01/shima-no-ouchicafe/84/fc/j/o0211030013084717108.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141002/01/shima-no-ouchicafe/01/95/j/o0115016013084717107.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150319/11/shima-no-ouchicafe/25/38/j/t02200312_0244034613249229590.jpg?caw=800)
•スイーツみたいに可愛い♪カップ卵焼き