へちま。ナーベラ。ナブラ
などなど。
沖縄や奄美でよく食べられます。
生ピーナツ 50g
豚肉 100g
玉ねぎ 1こ
人参 1/2こ
ナーベラ 1こ
豆板醤 小さじ1/2
海老ペースト 小さじ1/2(なくてもok)
中華顆粒だし 小さじ1
味噌 大1
水 50cc
野菜はサイコロ状にカット。人参は薄切り。
ピーナツを油をしいたフライパンで揚げ焼き。
5分ほど、黒焦げにしないように混ぜながら色づくまで炒める。先端が開いてきたらある程度大丈夫。
肉、野菜を入れて炒める。
調味料を入れて炒め、水をとばすまで炒める。
○落花生 帰経: 脾肺
から咳、栄養不良、食欲不振、かっけ、むくみ、消化不良、母乳不足、便秘など
○豚肉 帰経: 脾胃腎
から咳、便秘、体力回復
○玉ねぎ 帰経: 肺胃
胃の不快感、粘りのある痰、咳、血中脂質抑制
○人参 帰経: 肺脾肝
小児消化不良、夜盲症、ドライアイ、目の疲れ、下痢、血中脂質抑制
○へちま 帰経： 肝胃
発熱、痰の多い咳、熱による咳、口渇
これからの秋の季節に良いですね。
咳や痰、風邪などこれからはやりやすい時期。まだ寒さより暑さのほうが強いですが、そろそろ冷たい飲み物や食べ物は控えて、体を冷やしすぎない事が大事。
穀類や豆で脾を補って、要らない水は排泄しつつ、
潤いをキープする食材
(山芋、クコ、百合、白木耳など)
を、摂っていきましょう(^^)
落花生はアンチエイジング食材でもありますので、積極的に！(^^)
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