いちじくジャム

さて今夜も仕込みです。

私にとって、夜の台所での仕込み作業は、読書と並ぶ

「究極のひとり時間」。

こちらのいちじくを使って。

この季節にいちじく？？？(旬は、晩夏～秋)

なんと、冷凍いちじくという素晴らしいものがあるのです。

今回、初めてこちらを使ってジャムを作ってみました。

実のカットの大きさや糖度の部分で、調整が必要だなあ。
でも、実がたっぷりで贅沢なジャムが出来上がりました^^

今度はコンポートに挑戦予定です。