アスパラはイライラを取る？ パリパリチーズ春巻き

今朝、あさイチで、アスパラはイライラを取るとやっていましたね。

今が旬のアスパラ。とってもパワーあります。

この、筆のような形と、そのうまみが人気の、グリーンアスパラガス。
旬のこの時期になると、たびたび私の食卓にも姿を現します。
手に取って、そのまま、頭から、ポキっと食べたい１品です。
お酒のおつまみにもぴったり！

最近は、はかまを取らなくても、根元を切らなくても、柔らかいものが増えてきました。
調理もしやすくなりましたね。

ホワイトアスパラガスは、日光に当たらないようにして育ててあるので、
グリーンアスパラガスのほうが
はるかに栄養価が高く、　抗酸化力があります。

特に　アスパラギン酸が含まれることでよく知らせていますね。
実は、このアスパラギン酸は、アミノ酸の一種で大豆にもたくさん含まれているんですよ。

アスパラギン酸の効果は、新陳代謝を促して、たんぱく質の合成を助け、
疲労回復や美肌をもたらす効能があると言われています。
スポーツマンが、アスパラギン酸が含まれる栄養ドリンクを飲んでいるＣＭをよく見かけますね。
夏の暑いとき、スポーツをされるお子さんにはかかせない栄養素でしょう。

またグリーンアスパラガスには　「ルチン」というソバにも含まれている　フラボノイドの一種も含まれていて、
血管を丈夫にする作用があり、高血圧や動脈硬化などの症状に有効だと言われています。

さらに有害なアンモニアを解毒し、外に出すので、肝機能を保護するとも言われています。

葉緑素のスティックとして、おいしくいただきたいですね！

今日は春巻きにしてみました～～

アスパラ　　　１本
春巻きの皮　（小さ目サイズ１５センチ×１５センチ）　１枚
うすぎりロースハム　１枚と２分の１枚
ピザ用チーズ　大２くらい
揚げ油　適量

１、春巻きを敷き、ロースハムを
　　長さに合わせて、敷きます。写真１

２、ピザ用チーズとアスパラガスを乗せます。写真２

３、春巻きで巻き、巻き終わりをつまようじでさし、
　　サイドは　中味がでないように
　　中に入れ込みます。写真３、４、５

４、油でカリッと揚げます。

おいしいのです。