週末恒例おうちパスタ、今日はシラスがたっぷりのスパゲッティーニです！
大きなパックでお安かったシラス。
産地を確認すると茨城県。 へ～、と思ったのですが、昨日の日経夕刊で判明しました。
シラス漁場が北上している！？
シラス漁の北限とされている福島県沿岸で豊漁が続き、同じ海域の茨城県も豊漁となる一方、全国有数の産地、静岡県や愛知県では漁獲量が低迷しているとか。
静岡富士市では、恒例の「しらす祭り」が中止になってしまったそう。
福島県沖では鰺・鯖なども好調で、どうも海水温の上昇も原因のひとつのよう。
私は、「変わらないものはない」とは思っているので、海水温上昇も仕方ないこととは思うのだけれど、
でもやはりあまりに急激な変化はよろしくないと危惧しています。
日常生活の中にも、環境問題が見え隠れしますね・・・。
と、ちょっとカタイ話になってしまいましたが、パスタはとっても簡単！
スパゲッティーニをゆでている間に、オリーブオイルにニンニクを入れてあたため、
種を取り除いて細かく切った甘辛唐辛子を炒めます。
（辛いので、苦手な方は少なめにしたり、ピーマンなどに変更して下さい）
そこになめこを加えて火を入れて、茹であがったスパゲッティーニを加えて、シラスをどっさり入れて、
ＥＸＶオリーブオイルを回しかけ、ざっと和えて完成。
特に塩などは加えず、シラスの塩味でいただきます。
お好みでカボスなどぎゅっと絞って、どうぞ！