なんだか調子が・・・と言いつつも、食べるものは食べております。
久しぶりの週末恒例おうちパスタ、日曜日はコレ！
ニンニクを温めたオイルで、薄切りの茄子にじっくり火を通して、大きめの丹波しめじもソテー。
かりかりの広島産のおじゃこもたっぷり入れて、ざっくりカットしたトマトも投入。
丸ごと焼いてかじったら、辛い～！！！！と飛びあがった甘辛唐辛子（全然甘くないよ
）も種を取り除いて、
小さくカットして加えてみました。
味付けは、塩とバルサミコ酢を少々、お醤油も少々、の和風味に。
思いついて、食べる時にスダチをぎゅっと絞ってみましたら、あーら、美味しい♪
さっぱり爽やかにいただけます。
これまたイタリア人から怒られそうですが、パスタ・ジャポネーゼの完成、デス。