今日のお昼ごはん
昨日、母から ヘビナス をもらいました☆
中国野菜のヘビナス だそうです
袋には 『マー坊ナス』 と書いてありました。
調べてみると・・・ マー坊 は ヘビナス を品種改良したものみたいです。
ヒョロヒョロ～っと細長く、赤紫色をしています
くるんくるんのは 本当にへびみたい(笑)
皮は固めですね
油との相性が良く、中の果肉は加熱するととろ～りトロけて甘～くなります
お昼に、 ぶつ切りにした茄子と厚揚げ・ニラ と一緒に辛味噌で炒めていただきました
あと、冷し中華も食べました(笑)
残りの茄子は焼いて食べてみようと思います♪
とっても美味しい茄子でした
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