恵比寿駅5分、恵比寿神社を通り越した、恵比寿公園近くのお店、HEARTH(ハース)さん
フランスの3つ星レストランで修行した福士シェフが作る、ビストロ&郷土料理のお店に訪問しました。
メニューは、北海道産のそば粉を使ったガレットがオススメのようです。
この日はカップルシートのような、窓に面した横並びの席に通されました。
ちょっとラブラブな感じがいいですね
木で隠れて見えませんが、窓からは恵比寿公園が望めます。
残念ながら、公園はまだ工事中…
さて、この日いただいたのは
丸ごとトマトのチーズフォンデュスイスのグリュイエールチーズをふんだんに使った、チーズフォンデュ。
真ん中のトマトには、ブルーチーズが入っています。
トマトに火が通ると、綺麗に崩して混ぜてくれます。
これに野菜やパンをつけていただきます。
ブルーチーズが好きな私には、このクセがある風味がたまらない
トマトの酸味も爽やかで、とてもバランスがよい
途中で火を消してくれたので、最後まで焦げ付かず堪能できました。
結構なボリュームなので、大人数で少しずつがオススメです。
ガレット コンプレット1番シンプルな、玉子、ハム、チーズのコンプレットをオーダー
他にも、具をたくさん選べるので、どれを頼むか迷ってしまいそうです。
写真を撮ったあと、綺麗に取り分けてくれました。
さっきまでの玉子の形跡がなく、まるでオレンジが乗ったようなビジュアル。
とても綺麗でカンドー
まるでマジックを見ていたようでした。
少し塩気が強いガレットは、ワインを進ませます
イベリコ豚ベジョータのロースト シュークルート添え夫念願のイベリコ豚。
ずっと食べたかったそうで、思った通りの味
と感動してました（笑）
と感動してました（笑）火入れ具合もよく、とても柔らかい豚。
脂加減も私にはベストですごく良かったです
しかも、一緒につけたマスタードの上手いこと
お店ではフランスのマスタードと言ってました。
お酒は生ビールと
赤ワインをボトルで。
¥2,800～のボトルは庶民価格からあって嬉しい
この日はフランスのCellier des Dauphine
メルローとガルナッシュのもの。
タンニンが抑えめでフルーティ。
店内は、奥にソファ席があったり、地下には40席もあるそうなので、結婚式の2次会にも使われているそうです。
おしゃれで開放的な店内で、通りを眺めながらのディナーは、短めの時間で終わってしまいましたが、とても満足できました