知り合いがこぞって大絶賛している、寿司たかはしさんのお誘いをいただき、念願の訪問となりました。
たかはしさんは、かの「さいとう」さんから独立した店主がシェフのお店。
期待度は半端なものではありません！
場所は銀座一丁目の真ん中にカウンターだけの席数。
どうやら2階もあったようですが、未確認です。
この日はとても楽しみにプレ1人飲みしちゃおうかと思ってたくらいなのに、生憎に仕事でギリギリになり、さらには雨…
私にとって、もっと痛いのはカメラを忘れてiPhoneで撮影という、なんとも悲しいシチュエーション
さて、この日いただいたのは
鳥貝と淡路のシロダイまずはお刺身からゆっくりお酒を堪能しつつ、宴の開始です。
たこ(わさびだけで
ホッキ貝
勝浦のカツオのタタキのづけ
毛ガニボイルしてから、形を元に戻して切ったもの
手がこんでます。
穴子の白焼き
銚子の金目鯛
こはだ
和歌山のマグロのづけ
スミイカ
愛知産の鯵グリーンの薬味はネギと生姜をすり鉢で和えたもの
エビ
九十九里のハマグリ
ウニ
内房の穴子
玉子
かんぴょう巻き
漬物
お食事は以上ですが、お酒のラインナップも楽しい
7種類用意されていて
綺麗な箱に入ったお猪口を、お酒を変える度に選ばせてもらえます。
可愛いお猪口って女子的にテンション上がります
この日は、いつもの天罰か？
鼻のアレルギーが出てしまい、ズルズルと止まらない。
お食事中、ずっと調子が悪く、皆さんに申し訳ないやら、自分は辛いやらで、正直、あまり味の詳細な記憶がありません
美味しかったのはもちろんなのですが、一つ一つのディティールまで味わう事が出来ませんでした
鮨たかはしさんのオープンは3/10
まだまだお店としてはかけだしの期間なので、これからどんどん人気沸騰して予約が取れなくなりそうです。
早く行ってリベンジしなくては…