千住ツアー3軒めは、金宮の看板が眩しい、藤やさん
18時オープンを狙って行ったら、5分前でも気配がなく…
もしや休みか？！と、不安がよぎる中、18時きっかりにお店開店
店内はL字カウンター6席に、小上がりのみ。
狭い店内はほんの15分ほどで満席になります。
姉さまがキープしてくれてた金宮をほうじ茶で割ったもので、この日3度目の乾杯
お通しのオクラの胡麻和えがめちゃ旨
カウンターは、厨房のお鍋から食べたい串を自分で取ります。
真っ黒なお汁に浸されたモツたちが美味しそう～
ハチノス、シビレ、タンなど、4本くらい食べたかな？
あまりにも美味しくて、写真を撮り忘れてしまうほど
しっかり濃いめに見える色は、継ぎ足しで作られたお汁のため。
お醤油の風味がしっかりなのに、全く塩辛くなく、臓物の臭みさえも消してしまうマジックスープ
ここはツアーの中でも一番気に入ったお店でした。
思い出すとまた食べたい～
18時オープン狙って、また行きます