極上笹かまぼこ

知る人ぞ知る宮城県石巻の「白謙の極上笹かまぼこ」の

詰め合わせが東日本大震災で被災した親戚から

お見舞いのお礼として送られて来た。

(極上笹かまぼこです。）
 

白謙さんは地震でお店や工場や車が流され、創業９９年の

お店の閉鎖を余儀なくされる危機に見舞われた。

社長さんの御家族や従業員の方も被害に遭われ、直後は

廃業を決意され、それがテレビのニュースで放映された。

白謙さんの極上笹かまぼこは材料に高級魚の吉次(キンキ）

が使われており、新幹線の仙台駅で土産物として売られて

いる笹かまぼことは比べ物にならないほど旨い。

この白謙の笹かまぼこがこれから食べられなくなることを、

友人と酒を交わしながら嘆いたことがある。

そこで、その友人に白謙の笹かまぼこをお裾分けをしようと

思い立ち、夕方、いつも一緒に飲む渋谷のイタリアンの店で

待ち合わせをする。勿論、友人はたいそう喜んでくれた。

今日は、生ビールで乾杯し、赤ワイン１本を注文する。

料理は、マグロのカルパッチョ、エビと野菜のニンニク炒め、

イカのリング揚げ、ピッザ、マトンの炭火焼だ。

この店、食通の友人が古くから懇意にしていて、前菜が

２品、それにピッザと肉料理は羊という形で注文すると、

ママが勝手にその日の素材の良し悪しで料理を決め

運んでくる。ワインもそうだ。

だが、一度も首を傾げるような料理が出たためしはない。

この日も、大満足で店を出た。

(マグロのカルパッチョ）

（エビと野菜のニンニク炒め）

(ピッザ）

(マトンの炭火焼）