『2012年1月5日（木）の晩ごはん。』

今日のメニュー

　・中華丼
　・はすのきんぴら
　・紅白なます
　・もずくスープ

　
2012年明けました～。
みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月、みなさんはゆっくり過ごせましたか？
私はブログの更新もお休みさせていただいて、
ゆっくりのんびり過ごしました～。

昨日まで雑煮におせちをひたすら食べてお口も正月料理にさすがに飽き飽き。
本日の晩ごはんは、家にある食材で普通のご飯で～す。

【中華丼】　⇒　お正月は、お雑煮、数の子、紅白かまぼこ、伊達巻、煮しめ、
　　　　　　　　　　紅白なます、たたきごぼう、酢ばす、出汁巻き玉子を食べました。
　　　　　　　　　去年のお正月とあまり変わらずの内容。

　　　　　　　　　ほとんど食べたものの、かまぼこ、伊達巻、紅白なますは
　　　　　　　　　　まだ残っているんですよね。

　　　　　　　　　今日は残ったかまぼこも入れて、家にある野菜で中華丼にしました。

【作り方】3人分
フライパンに、豚こま切れ肉（80g程度）を加え、砂糖（小さじ1/3）、酒（小さじ1）、醤油（小さじ2/3）をまぶし、
さらに片栗粉（小さじ1）をまぶす。
フライパンに、サラダ油（大さじ1）、にんじん（1/3本）、玉ねぎ（小1/2個）、おろし生姜（小さじ1/4）、
おろしにんにく（小さじ1/4）を加えて炒める。
肉に火が通ったら、白菜の芯の部分（適当）を加えてさっと炒め、続いて白菜の葉（適当）、
紅白かまぼこ（6切）を加えて炒め、全体に油がまわったら、水（400cc）、顆粒鶏ガラスープの素（小さじ2）、
コショウ（少々）、オイスターソース（大さじ2）、醤油（小さじ1）、味の素（少々）、酒（大さじ1）を加えて煮る。
煮立ってきたら、水溶き片栗粉（適当）でとろみをつけてできあがり。

ご飯にかけて
いただきま～す！

美味しい～。

あ～、
久々に普通のご飯を食べた。

新年になって
まだ買出しに行ってないから
具はあるものだけの
シンプル仕様ではあるけど
満足だ。

【はすのきんぴら】　⇒　お正月用にはすを沢山買ってあって
　　　　　　　　　　　　　　　まだ4節ほど残っていたのできんぴらに。

【作り方】2人分
フライパンにサラダ油（小さじ2）、れんこん（小2節）を加えて炒め、半透明になってきたら
いったん火を止める。
砂糖（小さじ1/2）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）、めんつゆ（大さじ1）を加え、再び火をつけ、
汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。

　

　レンコンは薄くスライスして、5～10分程度酢水にさらして、水洗いしたものを使ってます。
　

　入れたそばから蒸発しないようにいったん火を止めてから調味料を入れています。

今日は唐辛子を入れず、
シンプルな甘辛味に
仕上げました。

お正月はひたすら
酢ばすを食べて飽き飽き
だったけど、
味付け変えるだけで
新鮮だなぁ。

【もずくスープ】　⇒　さっぱりつるんとした「もずく酢」好きなんですよね～。
　　　　　　　　　　　　　3パック入りのかつおだし入り黒酢風味を買ってあったので
　　　　　　　　　　　　　今日はスープにして食べました。

【作り方】2人分
鍋に、もずく酢（黒酢タイプ 60g×2パック）、水（400cc）、顆粒鶏ガラスープの素（小さじ2）、酒（大さじ1）を
加えて火にかけ煮えたらできあがり。
お椀によそって、細かく刻んで冷凍しておいた万能ねぎを加えていただきまーす！

あ、ピンボケですね。。
ごめんなさい。

顆粒鶏ガラスープを
加えるだけで、
味付けはもずく酢のみ。

黒酢だから、
風味もよくて美味しい。

一人分、しめて

154円なり～。
（豚こま切れ肉 70円、玉ねぎ 5円、白菜 17円、人参 6円、かまぼこ 55円、
　れんこん 83円、もずく酢 66円、万能ネギ 5円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。

紅白かまぼこ、紅白なますと、お正月の残りも使い、
家にある食材のお掃除もかねての晩ごはんとなりました～。