『2011年11月15日（火）の晩ごはん。』

今日のメニュー

　・あじの開き
　・もやしとカニカマの炒め物
　・マッシュポテト
　・豚こまの塩ネギスープ
　・ごはん

今日の晩ごはんは魚です。
冷凍しておいた「あじの開き」。焼くだけだからラクでいい。
副菜はお掃除レシピにしました。

【もやしとカニカマの炒め物】　⇒　もやしを食べきりたかったのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍保存しておいたカニカマとニラを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単にオイスターソースとコショウで炒め物に。

カニカマ、たった2本しか
入れてないのに、
しっかり風味が出たなぁ。

もやしも、カニカマも
ニラも使い切れました～。

【マッシュポテト】 ⇒ 土曜日にじゃがいもを箱買いしたんです。

　　　　　　　　　　　　　なので沢山あるので、せっせと消費しなくては。
　　　　　　　　　　　　　もう寒いので芽も出にくいですしね。
　　　　　　　　　　　　　沢山買ってもあせらずとも消費できちゃうでしょうけど。

【作り方】
皮を剥いて薄くスライスしたじゃがいも（3個）を電子レンジで6分程度チンして柔らかくする。
鍋に、ハム（1枚）、玉ねぎ（1/4個）、バター（5ｇ程度）を入れて炒め、玉ねぎが透明になってきたら、
柔らかくなったじゃがいもを加えて、ヘラなどでつぶす。
牛乳（30ｃｃ）、砂糖（小さじ1/3）、コショウ、塩（各少々）を加えて火にかけながら混ぜ、
牛乳が飛んで滑らかになったらできあがり。

今日は、開封したハムが
1枚あったので、
玉ねぎもくわえて
旨みたっぷりの
マッシュポテトにしてみました。

おいし。

やっぱりじゃがいもだけより
美味しさが全然違うな。

【豚こまの塩ネギスープ】　⇒　昨日の晩ごはんの「豚こまの塩ネギ炒め」が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまったので、スープにリメイクして食べました。

【作り方】3人分
鍋に、水（600cc）、顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1）、豚こまの塩ネギ炒めを加えて火にかけ
煮えたらできあがり。炒りごまをかけていただきま～す。

炒めてから煮てるから
ネギの甘みが出て
いい感じだ。

顆粒鶏ガラスープの素を
加えただけなのに
美味しいスープになりました。

スープ以外にも、
塩焼きそばや
チャーハンに
リメイクしてもいい。

一人分、しめて

122円なり～。
（　あじの開き 160円、じゃがいも 24円、玉ねぎ 3円、ハム 17円、
　　もやし 19円、カニカマ 16円、ニラ 5円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。

大事な節約のポイントのひとつは、残ったものも捨てないで食べきること。
昨日のあまった炒め物も綺麗に食べきれてよかった。